虎皮青椒的家常做法比肉香-tft每日頭條

虎皮青椒的家常做法比肉香

美食更新时间:2024-09-08 14:22:13

　　大廚教你虎皮青椒的家常做法，好吃不油膩，香辣開胃，超下飯。青椒美味可口，營養豐富，一年四季都是我家飯桌上的常客。青椒不愧為一款百搭蔬菜，它可以和任何一道蔬菜搭配，絕不會給你違和的感覺。所以青椒不管是作為主菜還是配菜，都是讓人不容拒絕的。

　　青椒的做法不計其數，但是最為經典的當屬“虎皮辣椒”。虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要食材制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。氣味清香，酸辣開胃，超級下飯，深受大衆喜愛，特别是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食欲大增，既可自用，待客也不失其華，今天就給大家分享這道非常好吃下飯的虎皮青椒。

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(1)

　　準備食材：

　　青椒、大蒜、食用油、鹽、味精、生抽、素蚝油、清水

　　具體做法：

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(2)

　　1.先把青椒蒂和籽去掉，然後用刀把青椒切成小段。

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(3)

　　2.準備幾個大蒜用刀拍一下，再切成蒜末，切好之後裝入碗中備用。

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(4)

　　3.起鍋燒油，油熱以後把青椒段放到鍋裡面，然後用鏟子輕輕按壓，讓青椒受熱均勻，記住煎的時候一定要用小火，煎成這樣的虎皮狀之後翻面煎，全部都煎成這樣之後出鍋備用。

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(5)

　　4.再次起鍋燒油下入蒜末炒香，炒香之後放入煎好的青椒，用鏟子稍微翻炒一下，加入适量的食鹽，再加點味精，再加入兩勺生抽，最後再加一勺素蚝油，給它翻炒均勻，然後順着鍋邊加入半碗清水，煮開之後再大火收一下汁，收汁之後即可裝盤。

　　虎皮青椒的家常做法比肉香（大廚教你虎皮青椒的家常做法）(6)

　　5.這樣一盤非常好吃下飯的虎皮青椒就做好了，這樣做好的虎皮青椒香辣入味，特别的下飯，吃起來一點都不油膩，喜歡就自己在家試試吧。

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