導語:生活中的美味小吃有很多,麻辣燙、燒烤、冒菜等都是深受大家喜愛的小吃。麻辣燙也是東北人很愛吃的一種小吃,東北的麻辣燙店裡,從早到晚都有人在吃法,遇到吃飯高峰期時還要排隊。
麻辣燙因其特殊的吃法,深受大家的喜愛。麻辣燙裡的7大“貴菜”,其中一種吃法衆多,怎麼吃都好吃。
麻辣燙裡的7大“貴菜”分别是:菌類的食材、油條、鹌鹑蛋、台式烤腸、玉米段、方便面、凍豆腐,其中鹌鹑蛋是大家做菜時常用的食材,怎麼做都好吃。
小編今天給大家介紹的就是美味鹌鹑蛋的做法。
鹌鹑蛋肉丸 
By 天空與你之間
配料:
鹌鹑蛋 四個、豬肉(瘦) 200克、精鹽 半勺、醬油 一勺、料酒 半勺、蚝油 一勺
步驟1.瘦肉剁成泥,加入所有調料拌勻

步驟2.鹌鹑蛋煮熟去殼

步驟3.肉糜包住鹌鹑蛋

步驟4.上鍋蒸10分鐘

步驟5.蒸好拿出來,另外起鍋,放入油、醬油、料酒、蚝油煮滾後把肉丸倒進去煮至上色

步驟6.出鍋

步驟7.把湯汁淋上

烹饪小貼士:鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有卵中佳品之稱。新鮮的鹌鹑蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮豔,外殼堅硬,富有光澤;蛋黃呈深黃色,蛋清透明且黏稠。用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。 大家是喜歡吃鹵鹌鹑蛋,還是喜歡吃鹌鹑蛋肉丸呢?
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