土豆燒排骨的做法最正宗的做法?土豆切塊備用,水中放入姜塊,倒入排骨煮沸去血泡,撈起備用,今天小編就來聊一聊關于土豆燒排骨的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
土豆切塊備用,水中放入姜塊,倒入排骨煮沸去血泡,撈起備用。
鍋内多倒點油,加熱後倒入土豆塊,炸至金黃,撈出濾油。
用鍋中剩餘的油繼續加熱,倒入排骨翻炒,炒至金黃色,撈出濾油。
利用剩餘的油,倒入花椒,姜片,豆瓣炒香,倒入排骨,再加入醬油和料酒,繼續翻炒。
倒入開水,莫過排骨,加入大料,蔥段,中火煮十五分鐘左右。
倒入土豆,加入鹽,白糖,蚝油,大火收汁,出鍋。
最後可以撒上蔥花點綴。
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