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最簡單香辣涼拌雞爪

美食 更新时间:2025-11-17 03:45:06

  最簡單香辣涼拌雞爪(香辣爽口的涼拌雞爪)(1)

  到飯店吃飯,經常會吃到一款小菜“泡椒鳳爪”。

  那香辣爽口的味道,讓人難忘。

  上午,嘗試着做出了這道菜。見上圖。

  家裡沒有泡椒,我就用幹紅辣椒和辣椒粉代替了。

  做法:

  1、雞爪去指甲,放在冷水中浸泡半小時。

  2、雞爪冷水下鍋,加入八角、花椒、香葉、桂皮、蔥段、姜片和少許料酒,大火燒開,小火煮15分鐘。

  3、撈出,涼水沖洗幾遍,冷卻後去骨。

  4、去骨後的雞爪放在大碗中,加入切碎的紅幹椒,大蒜碎、辣椒面、味極鮮、白醋、白砂糖、鹽、雞精等調料,抓拌均勻。

  5、用保鮮膜封口,放入冰箱冷藏。

  幾個小時後就可以吃了。

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