包食餅筒可是門技術活。先把一張平底鍋大小的圓形面皮平攤在桌上，然後用筷子夾少許炒米面或蛋絲放在面皮的四分之一處，排成一長條。這兩樣菜之所以鋪在底層，是因為它們沒有水分，不至于把面皮弄濕弄破。接着就可以随心所欲地把自己喜歡吃的食材一層一層地鋪上去，鋪好後把四分之一處的面皮包裹着料理卷起來，等卷了一半多時再把兩頭折進去繼續卷，最後的成品是圓柱形的。真正的包食餅筒高手會把食餅筒包得又大又實、又挺又壯，而我卻包得又瘦又長，跟自己的手臂一樣細。
食餅筒包好後，可以直接吃，咬一口，軟軟的面皮裹着各式料理，真是滿嘴留香；也可以把它放在平底鍋裡用油煎得兩面金黃，此時，咬一口，外脆裡香。我覺得不管哪一種都極為好吃。
聽了我的介紹，你有沒有垂涎欲滴了呢？可是你知道嗎？在美味的食餅筒背後還有一段關于勇氣和智慧的傳說呢！
傳說以前的東南沿海經常遭到倭寇的侵擾，百姓民不聊生，于是朝廷就派了戚繼光将軍到石浦來打擊倭寇、保護百姓。當地百姓為了犒勞神勇的戚家軍，準備了豐盛的酒菜，但最後卻不方便送去軍營。見此情景，有個聰慧的漁家姑娘就用面粉做了一張張面皮，再把菜都裹在裡面，送到軍營裡。後來，人們也都紛紛效仿這位姑娘的做法。于是，石浦就有了節慶之時吃食餅筒的習俗。
聽了這個美麗的傳說，你是不是覺得食餅筒吃起來更加美味了呢？那麼今天我們就來做一下這食餅筒，準備一下
食材
面粉 臘肉 海帶 芹菜 米粉 香幹 香芋 番薯粉條
步驟1
先和面，和面的時候放點鹽，滴幾滴油，可增加面的彈性，然後先加少量的水，沿着一個同方向攪拌均勻（逆時針和順時針都可以，看你哪個方向順手）看水不夠的可以加，直至攪拌均勻，拿筷子攪可以非常好上手。
步驟2
加冷水開始醒面，時間放長點也沒事
步驟3
開始糊餅皮，用木頭飯叉比較好操作
步驟4
糊好的餅皮最好蓋起來，以免餅皮變硬
步驟5
餡料就不多介紹了，看個人喜好，蔬菜類，肉類，海鮮類都可以。這次我做的是比較簡易的。
步驟6
海帶，米粉幹，芹菜炒香幹，香芋，番薯粉條，臘肉。把這些餡料炒熟後，外面用餅皮包成筒狀，繼而用油煎一下，便可食用。
小貼士
1.包好的食餅筒（沒經過油煎的）吃不完，可放進冷凍，下次想吃的時候可以随時拿出來，加工下便可。
2.在油煎之前，拿微波爐叮個1-2分鐘，可減少油煎的時候，方便快捷。
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