萬州烤魚的正宗做法文字版-tft每日頭條

萬州烤魚的正宗做法文字版

美食更新时间:2024-07-02 13:37:36

　　美食家常菜：萬州烤魚自己也能做。想吃烤魚自己動手做，簡易家庭版烤魚做法，拿去不謝！每天分享美食家常菜做法，快點贊關注吧！

　　烤魚，一種發源于重慶巫溪縣，發揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合了腌、烤、炖三種烹饪工藝技術，充分借鑒了傳統渝菜以及重慶火鍋的用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

　　萬州烤魚采用“先烤後炖”的獨特做法，不似水煮魚鮮嫩，紅燒魚多汁，清蒸魚本味，但是依然存在于重慶的大街小巷，其獨特的風味令人念念不忘，三五好友相聚是不錯的選擇！

　　大家通常是在外面吃的烤魚多一點吧，所以呢，現在就給大家介紹一種适合在家裡做的一種烤魚的方法，這樣自己親自下廚的話也是一種體會哦！

　　食材：草魚一條，土豆，藕，洋蔥，芹菜，黃瓜，西紅柿，豆芽，小米椒，花生米，芝麻，辣椒，花椒，八角，香葉，孜然粉，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，一包火鍋底料（配菜和調味品可以按照個人口味自己搭配）

　　做法：

　　1、魚清理幹淨後打一字花刀，刷上一層油，魚肚上放蔥姜片，加蚝油/料酒/鹽/味精/洋蔥/生抽，辣椒粉，胡椒粉腌制30-40分鐘。

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(1)

　　2、炸土豆和藕片炸成五分熟；接着鍋中放油，放姜片，辣椒，花椒，八角，香葉炒到變色後全部撈出，再放火鍋底料，生抽，料酒，把配菜放進去炒至五成熟備用

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(2)

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(3)

　　3、魚上烤架烤10-20分鐘到九成熟，刷一層老油(可根據實際操作情況改變刷油的次數，一般掌握在兩次最好，第一次在魚烤到5到6成熟時刷，第二次在即将烤熟時刷，這樣可以保證油的香味充分進入魚肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(4)

　　4、配菜和魚放入烤盤中再烤20分鐘

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(5)

　　5、最後鍋中放入熱油，幹辣椒段，蒜蓉洋蔥灑在魚身上。熱油淋上，再撒上花生粒，蔥花香菜即可

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(6)

　　萬州烤魚的正宗做法文字版（萬州烤魚自己也能做）(7)

　　注：可以試着加入啤酒，不僅可以去腥而且烤出來的肉質也更鮮嫩

　　獨具一味的萬州烤魚，是重慶萬州的名吃之一，多數由巫溪傳入，經曆代改良，形成今天聲名遠揚的萬州烤魚。故餐廳也專門從萬州請來烤魚師傅操刀，用鮮活的江豚和海鲈，隻做四個口味，香辣、藤椒、蒜香、泡椒，完美覆蓋嗜辣族和非辣族群。

　　烤魚這種carry全場的深夜恩物，要做得好，也得講究。一定要用活魚，現點現殺現烤現吃，方不負活色生香。炭火作用下的煙霧升騰，魚肉伴随金黃焦香的蒜瓣滲出油脂，江豚特有的香氣與豐腴就這樣被辛香的蒜魂充分吊起，神仙來了也站不穩。

　　必不可少的還有最佳配角土豆和藕片，在咕噜咕噜的炖煮中，吸滿蒜香湯汁。連配菜都出彩，這一頓烤魚才算得上是功德圓滿。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食腰果蝦仁怎麼做最好吃最簡單
大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重樣。過年時的餐桌上已不再是隻有各式的肉類菜品，現在人們更加追求的是菜品的口味和形式，随着人們對于菜品口味要求的提高，更多豐富的食材和做法被人們所重視，逢年過節時的餐桌上有兩道海鮮是一種非常不錯... 2022-11-19
美食豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃
非常家常的一道菜，富含植物蛋白和動物蛋白，營養豐富。By戒咖啡用料豬肉絲150g小青椒2個厚豆腐幹100g辣椒醬半勺澱粉1勺生抽2勺料酒半勺鹽适量韭菜100g大蒜1瓣花椒10粒做法步驟1、豬肉切絲放半勺料酒，适量鹽，1勺生抽，一勺澱粉拌勻碼... 2022-12-02
美食八爪魚需要煮多長時間才熟
煮八爪魚，切忌水開再下鍋，方法用錯了，難怪嚼不動，不鮮不爽脆海鮮種類很多，不過畢竟是在内陸地區，我們家吃海鮮的次數還是比較少了，就連八爪魚這種東西，也是最近才接觸到的。八爪魚的須，和鱿魚很像，但卻不是一種東西，這兩種我都喜歡吃。說到八爪魚，... 2023-01-02
美食海鮮毛蟹怎麼做
海鮮毛蟹怎麼做?先做醬汁首先把姜洗淨刮去皮搗成茸加入少許的清水制成姜汁加入适量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁，下面我們就來聊聊關于海鮮毛蟹怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!海鮮毛蟹怎麼做先做醬汁。首先把姜洗淨刮去皮搗成茸。加入少許的清水制... 2022-07-02
美食客家焖鴨的做法
客家焖鴨的做法?把鴨清理幹淨，屁股切掉，這個鴨屁股的騷味很重的；再把鴨斬小塊；，我來為大家科普一下關于客家焖鴨的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!客家焖鴨的做法把鴨清理幹淨，屁股切掉，這個鴨屁股的騷味很重的；再把鴨斬小塊；準備多... 2022-06-06
美食分享一款簡單美味的越南春卷
說起春卷，相信大家都吃過，傳統中國的春卷油炸出色澤金黃，外皮酥脆，裡面通常有胡蘿蔔，豬肉等食材作為餡料，鮮美好吃，是中國的一道傳統小吃。中國的春卷不僅中國人愛吃，也傳到了美國，在美國許多超市貨櫃和中餐廳裡都有賣春卷，而且英文都是直接翻譯叫做... 2022-10-26
美食成都美食鹵竹筍
成都美食鹵竹筍?齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯牛耘，我來為大家科普一下關于成都美食鹵竹筍?以下内容希望對你有幫助!成都美食鹵竹筍齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯牛耘春意正濃，山上的竹筍正争先恐後的破土而出，鮮嫩的竹筍長滿了山頭。3月13日，壹粉“Lh... 2022-10-12
美食小銀魚怎麼做好吃又簡單
小銀魚怎麼做好吃又簡單?主料：蔥1根、雞蛋3個、銀魚幹15克，今天小編就來聊一聊關于小銀魚怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!小銀魚怎麼做好吃又簡單主料：蔥1根、雞蛋3個、銀魚幹15克。輔料：生抽2茶匙、鹽3克油适量。銀魚幹洗淨... 2022-07-19
美食炒菜放一晚上能吃嗎
炒菜放一晚上能吃嗎?蔬菜往往保質期很短，不适合放隔夜其實，也要看是什麼樣的蔬菜通常來說，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量較高，做好之後時間久了，就形成亞硝酸鹽，這是一種緻癌物質，因此，這種蔬菜最好吃新鮮的而根莖類和花菜類的蔬菜硝酸鹽含量偏高一些，也不... 2022-06-30
美食怎麼做香焖魚腩才好吃呢
怎麼做香焖魚腩才好吃呢?食材：草魚腩8小段，生粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，鹽适量，姜5片，蒜3瓣，蔥2根，今天小編就來說說關于怎麼做香焖魚腩才好吃呢?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼做香焖魚腩才好吃呢食材：草魚腩8小段，生粉1勺，蚝油1勺... 2022-06-08
美食新鮮茶樹菇怎麼做好吃
新鮮茶樹菇怎麼做好吃?新鮮茶樹菇炒肉新鮮茶樹菇适量，豬肉一塊，紅燒醬油少許，料酒一勺，水澱粉一小碗，鹽适量，姜一塊，蒜兩粒，小蔥一根新鮮茶樹菇去蒂，沖洗幹淨備用用來炒肉時茶樹菇無需焯水豬肉切絲，用鹽，料酒抓勻，腌制片刻蔥姜蒜切好備用豬油适量... 2022-07-14
美食紅豆派家常做法
紅豆派家常做法?食材：印度飛餅3張，紅豆沙130克，雞蛋1隻，下面我們就來聊聊關于紅豆派家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!紅豆派家常做法食材：印度飛餅3張，紅豆沙130克，雞蛋1隻。飛餅從冰箱取出，室溫放置10分鐘，有些回軟一分為二。... 2022-08-11
美食螃蟹煮多長時間最好
螃蟹煮多長時間最好?水煮螃蟹一般需15～20分鐘，小螃蟹15分鐘左右便可以出鍋，大螃蟹可以适當延長其煮制的時間煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗幹淨，冷水下鍋為佳，今天小編就來聊一聊關于螃蟹煮多長時間最好?接下來我們就一起去研究一下吧!螃蟹煮多長時間... 2022-06-27
美食粉蒸牛肉的家常做法
粉蒸牛肉的家常做法?主料：黃牛肉、醪糟汁、醬油二米粉、姜未（大米粉、糯米粉），今天小編就來說說關于粉蒸牛肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!粉蒸牛肉的家常做法主料：黃牛肉、醪糟汁、醬油二米粉、姜未（大米粉、糯米粉）。調料：郫縣豆瓣、... 2022-06-05
美食餃子餡這樣調更好吃你學會了嗎
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值2、今天劉嫂就來分享一下“白菜餃子餡”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試... 2023-01-23
美食清蒸扇貝
清蒸扇貝?原料：新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬，下面我們就來聊聊關于清蒸扇貝?接下來我們就一起去了解一下吧!清蒸扇貝原料：新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬。先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。... 2022-07-17
美食怎麼做肉包子又松又軟
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物。2、今天劉嫂就來分享一下“包包子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食... 2022-11-27
美食兔子肉怎麼做好吃又有營養
我們這邊幾家養殖場，肉兔養的很好，就是沒銷路，因為老百姓沒想到日常也可以吃兔肉啊！兔肉其實烹饪很簡單的這段時間我們這邊豬肉價降了一點，平價肉店的精瘦肉31元一斤，菜場裡賣35元一斤。我猜全國豬肉價差不多都是三十左右吧？豬肉價反映了物價，要不... 2022-11-02
美食蒸蛋糕裡面濕怎麼辦
蒸蛋糕裡面濕怎麼辦?蒸蛋糕時，發現内部太濕，可以再适量放入點面粉如果是已經蒸好的蛋糕内部比較濕，那麼是沒有辦法補救的，隻能重新制作一般造成蛋糕過濕，可能是因為蛋清打發的不夠，下面我們就來說一說關于蒸蛋糕裡面濕怎麼辦?我們一起去了解并探讨一下... 2022-07-03
美食西紅柿炒豆腐
西紅柿炒豆腐?準備材料主料：豆腐，番茄，青椒，今天小編就來聊一聊關于西紅柿炒豆腐?接下來我們就一起去研究一下吧!西紅柿炒豆腐準備材料主料：豆腐，番茄，青椒。調料：食用油，鹽，味精（雞精）。制作方法：（1）豆腐切小塊，番茄切成丁，青椒切片裝盤... 2022-07-05
美食芋頭怎麼做不水
芋頭怎麼做不水?炒芋頭絲口感很脆，不水做法：原料：芋頭3個大的、油适量、豆瓣醬3勺、鹽适量、味精适量、蒜1個、幹辣椒5個首先芋頭去皮洗淨，對半剖開，切成絲，備用，蒜切片，幹辣椒切段；鍋熱放油，等油七八分熱時放入蒜和幹辣椒炒香；再放入芋頭絲，... 2022-07-31
美食鮮菇土豆片怎麼做
鮮菇土豆片怎麼做?食材：香菇300g、土豆片300g、青椒2個、五花肉50g、胡蘿蔔50g、蔥15g、蒜15g，我來為大家講解一下關于鮮菇土豆片怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!鮮菇土豆片怎麼做食材：香菇300g、土豆片300g、青椒2個、五... 2022-06-17
美食怎麼煮湯圓
怎麼煮湯圓?煮湯圓之前把湯圓從冰箱裡拿出來，撕掉包裝，讓它敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍用大火把水燒開，放入湯圓，用勺背輕輕推開湯圓，防止粘鍋，等湯圓浮起後改為用文火煮，接下來我們就來聊聊關于怎麼煮湯圓?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到... 2022-06-04
美食雞翅怎麼做好吃蒜香
雞翅怎麼做好吃蒜香?凍雞翅，洗幹淨水開焯一分鐘水；，我來為大家講解一下關于雞翅怎麼做好吃蒜香?跟着小編一起來看一看吧!雞翅怎麼做好吃蒜香凍雞翅，洗幹淨水開焯一分鐘水；撈出用水沖洗幹淨浮沫，降溫；切蒜末，稍微切一下不用太碎；加入切碎的蒜，醬油... 2022-06-24
美食爆炒錐螺的做法
爆炒錐螺的做法?食材：錐螺1000g、洋蔥或蔥少許、姜少許、幹辣椒少許、醬油适量、糖适量、蚝油适量，今天小編就來說說關于爆炒錐螺的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!爆炒錐螺的做法食材：錐螺1000g、洋蔥或蔥少許、姜少許、幹辣椒少許、醬油... 2022-06-12
美食自制炒麥粉的家常做法
自制炒麥粉的家常做法?小麥500g、紅糖三勺小麥沖洗幹淨後濾幹水分；直接放入鍋中開始炒；中火翻炒到小麥完全變幹後改中小火繼續翻炒；炒到小麥顔色有點深了，吃一下很松脆的時候就可以關火了，時間大概要半個小時，今天小編就來聊一聊關于自制炒麥粉的家... 2022-06-07
美食黑米沒煮熟可以喝嗎
黑米沒煮熟可以喝嗎?不可以喝黑米中含有大量的纖維素等成分本身就不容易被消化而沒煮熟的黑米更加難以消化吸收一般人少量食用可能并不會引起明顯不适但是腸胃敏感的人群若是食用了沒煮熟的黑米可能會加重消化負擔引起腹脹、腹痛等不适症狀，我來為大家科普一... 2022-08-23
美食臘腸焖飯一人食
臘腸焖飯一人食?家裡很少吃臘味，可能是北方的原因今天偶然得到了一些臘腸，做了這道經典的臘腸焖飯，一個字“香”配方裡我給了一大份的量，大家自行減量或翻倍即可，今天小編就來聊一聊關于臘腸焖飯一人食?接下來我們就一起去研究一下吧!臘腸焖飯一人食家... 2022-10-17
美食牛肉炖什麼
牛肉炖什麼?食材準備：牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精，我來為大家講解一下關于牛肉炖什麼?跟着小編一起來看一看吧!牛肉炖什麼食材準備：牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖... 2022-08-22
美食娃娃菜蒸多寶魚做法
娃娃菜蒸多寶魚做法?娃娃菜切成小長條，裝盤之後撒點鹽，多寶魚平鋪在上面，現在小編就來說說關于娃娃菜蒸多寶魚做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!娃娃菜蒸多寶魚做法娃娃菜切成小長條，裝盤之後撒點鹽，多寶魚平鋪在上面。多寶魚表面撒點鹽... 2022-06-12

tft每日頭條

> 美食

> 萬州烤魚的正宗做法文字版

萬州烤魚的正宗做法文字版

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注