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藕菜怎麼涼拌好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-14 17:11:55

　　1、準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水将泥土清洗幹淨。然後去頭掐尾，削皮，隻取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。

　　2、挑選蓮藕時，可以用手捏一下蓮藕，如果商家同意的話，也可以用自己的指甲掐一下蓮藕來辨别蓮藕的新鮮脆嫩程度。

　　3、制作：首先準備小料。取适量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。

　　4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。

　　5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均勻地塗抹在切好的藕片上。

　　6、塗抹好之後，用保鮮膜封閉，等候10分鐘左右開啟。等候期間将其餘的辣椒去掉辣椒把兒，将辣椒腹中的仔和莖清除，保持辣椒的完整備用。将剩餘的藕片切成藕片丁，将其與火腿丁攪拌混合，一起裝入準備好的完整的辣椒中。

　　7、将腌制的藕片打開，澆上準備好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的涼拌藕片可以澆上小料，也可以食用的時候蘸取小料。

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