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名酒來源:茅台酒的由來是什麼?

美食 更新时间:2024-10-01 18:19:39

  每個人的名字就相當于是一個代号一樣,别人喊你的時候你會下意識回應,而一些品牌走紅的成功也是别人一說你就了解是什麼,茅台酒的由來是什麼呢?

  那麼,本期茅台酒文化了解一下吧!

  即使處于春風得意,縱然遭遇雄關重挫,天下群英也總是戒驕戒躁,自強不息,奮勇争先。早在清代一些文人雅士有感于此,經調查論證綜合研究,審慎選定品質絕佳、馳名中外的茅台酒這一傳統名産,冠名“絕世風華”,将美酒美名一同奉獻給那些造福人民、豪情不拘的風流一代。這便是酒名的曆史由來。

  史載:枸醬酒之始也。早在2000多年前,今茅台鎮一帶盛産枸醬酒就受到了漢武帝“甘美之”的贊譽,此後,一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅台酒曆史:據史書中的記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅台鎮所在的仁懷縣一帶)所産的構醬酒後,将此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。

  據清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅台燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。”1843年,清代詩人鄭珍詠贊茅台“酒冠黔人國”。

  1949年前,茅台酒生産凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式将成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并,實施三茅合一政策——國營茅台酒廠成立。

  茅台酒,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點,人們把茅台酒獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風格最完美的典型。

  據傳遠古大禹時代,赤水河的土着居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅台鎮一帶有了“枸醬酒”。《遵義府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而“甘美之”,成為茅台酒走出深山的開始。

  唐宋以後,更逐漸成為曆代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅台鎮酒業興旺,“茅台春”、“茅台燒春”、“同沙茅台”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是現在的茅台酒的前身。1704年,“偈盛燒房”将其産酒正式定名為茅台酒。

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