寒冷的冬季就是去吃火鍋的好季節，與家人聚集在一起圍在暖暖的鍋前面吃着各自喜歡的食材。羊肉火鍋更是冬天較受歡迎的火鍋，那麼夏季吃羊肉好嗎？
本期健康飲食文化跟小編一起去了解一下吧！
羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉炖出的湯味醇，膳味小。所以有六月的羊肉賽人參的說法；其二，三伏天，人們體内積存積熱，在夏天入伏後吃羊肉，據說可以清洗腸胃、消暑去濕。
夏天，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，容易造成消化不良，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保護胃腸，驅散體内的積熱。第三，中醫有冬病夏治一說，伏天吃羊肉，至冬身體強壯，尤能禦寒，可以預防一切由寒邪誘發的疾病，有一定的食療作用。
由于羊肉味甘性熱，大家都會懷疑：夏天吃羊肉會不會上火？因此很多人認為羊肉隻适合冬令進補，夏天食用則不合時宜。但中醫專業人士認為，恰恰是夏天吃羊肉，可以助體内驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。
夏天吃羊肉，隻要采用清淡的烹調方式、菜譜的設計和進食的方法，便是最佳的溫性夏天宜選用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此種做法是将新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，将沸水倒掉，再倒入沸水，隻放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
由于天氣炎熱，夏季裡人們生吃蔬菜瓜果的機會較多；為了躲避炎熱，室内長時間冷氣開放；冰鎮飲料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不離手，這些都易使人的脾胃受寒；加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，故此部分人會出現脘腹痞悶冷痛，喜溫喜按，不思飲食。
頭身困重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等症狀，中醫辨證多屬于脾胃虛寒或寒濕困脾等。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的，适時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝内經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。
伏羊就是炎夏入伏的羊肉，從初伏之日開始，在之後的一個月時間裡，吃羊肉、喝羊湯是曆史悠久的飲食傳統。繼承這一習俗的地方，除了江蘇徐州地區、滕州地區、蕭縣一帶，還有上海奉賢的莊行地區，每年在這些地方都有盛大的“伏羊節”舉行，甚至“伏羊”習俗已被列入上海市非物質文化遺産。
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