碧根果長得跟核桃十分相像，碧根果也有着美國核桃的美稱。核桃的美味以及營養也都是我們熟知的，每天一個核桃的營養就是很好的，碧根果也有着自己的功效。本期健康飲食文化一起了解一下吧！
碧根果又名長壽果，美國山核桃。主要産區在美國北部。營養價值極高，是堅果中不錯的選擇。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼薄而脆，肉質介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。長壽果适宜在幹燥處保存，這樣才可以使長壽果的營養成分不會流失，吃起來更加美味哦。
由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果：最适合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝髒等作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃被稱為“心髒健康的堅果”，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低人體中有害膽固醇水平；高含量的維生素B6可以抑制受損細胞增殖；經常食用有益心血管健康，防止冠狀動脈阻塞和中風。
碧根果的纖維促進腸道健康，有助于加強腸道蠕動，及時排出糞便，防止代謝廢物沉積于結腸，提高胃腸道系統的工作效率。由于它可防止便秘，減少了結腸炎、結腸癌及痔瘡的風險。
碧根果中含有大量抗氧化劑，包括鞣花酸、維生素A和維生素E。這些抗氧化劑可以抑制和消除導緻皮膚過早老化的自由基的損害作用。因此，碧根果能夠防止細紋、皺紋、色素沉着等衰老的迹象。
碧根果仁中所含的鋅、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除镉的緻高血壓作用。人們經常使用碧根果仁可以降低高血壓病的發生。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。美國山核桃有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裡小編提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。
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