酒釀圓子的做法香甜圓潤-tft每日頭條

酒釀圓子的做法香甜圓潤

美食更新时间:2025-01-10 17:19:58

　　酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。每次過元宵的時候家裡都會煮這個，十分的好吃。本期飲食文化，教你制作這道美味，一起看看把。

　　食材：糯米粉适量，米酒，糖适量，開水，枸杞适量，雞蛋适量

　　做法：

　　1、準備好食材糯米粉，米酒。（糖，水，枸杞，雞蛋，忘拍了。）

　　2、糯米粉倒入一個稍微大點的容器，中間扒個窩，開水倒入窩裡，先少少的倒邊倒邊用快子攪動。

　　3、攪動成黏糊狀就可以不加開水了，開始用手揉粉團。

　　4、揉至粉團光溜，手幹淨了，盆子幹淨了就可以了。

　　5、捏成條，揪成小團。

　　6、拿個平底大點的容器撒點幹粉，把小團搓成小圓子放在平底容器裡擺開。

　　7、熱鍋燒水，水沸騰了，下圓子鍋搖動幾下别讓它粘鍋了

　　8、煮開了點點冷水，再開了就加糖再點點冷水

　　9、糖下入後煮開就加米酒

　　10、米酒下後煮開這時候有泡沫把它清出來丢掉

　　11、雞蛋打散，關火，慢慢的倒入雞蛋液

　　12、用湯瓢慢慢的順一個方向拌動，加入枸杞。

　　13、好了裝碗

　　14、開吃

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