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雪斑魚有什麼營養價值

美食 更新时间:2024-09-13 17:41:11

雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及不飽和脂肪酸、膽固醇。并且含有不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

雪斑魚的挑選方法:

1、看泳姿:健康魚的泳姿應該是輕松流暢的。如果發現眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿态時則說明該魚已經不很健康。

2、看魚身:健康魚的身體應該是完整和勻稱的。特點是魚鱗外觀緊密、排列整齊;魚身無白斑、無傷痕;魚身形态正常,無變形。

3、看魚眼:健康魚的眼睛應該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發現魚眼内有淤血或魚眼内陷則說明該魚已經不新鮮了,建議放棄。拿蒸魚做比較,如果是活魚現蒸的話,在将魚蒸熟出鍋後魚眼應該是突出的。而死了一段時間的魚在蒸熟之後魚眼依舊是内陷的。

4、看魚肉:健康魚的肉體應該是緊實而有彈性的。用手指按一下,如果覺得魚肉部分很緊、并且在放手之後按下的凹陷部位可以迅速回彈則說明該魚十分新鮮。反之、則說明該魚已經死了一段時間了。

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