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蝦魚湯怎麼做

美食更新时间:2024-11-09 22:45:28

　　1、魚頭洗淨後，用廚房紙巾擦幹表面水分。

　　2、蝦洗淨備用。

　　3、粉皮洗淨後，改刀切小塊。

　　4、鍋内熱油，加入蔥段和姜片爆香。

　　5、加入魚頭煎至熟透。

　　6、加入适量水，大火煮開，加入适量料酒，繼續大火煮5分鐘，至酒氣揮發。

　　7、轉中火，加蓋煮約40分鐘，湯已經很濃稠了。

　　8、加入河蝦、粉皮繼續煮約15分鐘。

　　9、調入鹽、白胡椒粉即可。

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