1、苦瓜蛋卷主料:苦瓜半根、雞蛋兩個。配料:洋蔥适量 調料:油、鹽、白胡椒粉。
2、苦瓜洗淨用削皮刀削成薄片,加少許鹽捏出水份,擠去水分後切碎,洋蔥也切碎。
3、雞蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋蔥碎,調入适量的鹽。
4、少許白胡椒粉攪拌均勻。
5、不粘鍋刷一層油不要太多哦,倒入蛋液晃動鍋子攤平。
6、輕輕的翻面,再瞬間翻過來從邊上卷起來。
7、卷好後關火用餘溫定型,苦瓜蛋卷即可完成。
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