用料:豆腐、青菜、蔥、姜、蒜、鹽、十三香。
1、豆腐切塊,青菜洗淨備用,蔥姜蒜切絲。
2、下入蔥姜蒜爆香,下入豆腐塊。
3、煎炒兩分鐘後,加入适量熱水。
4、放入青菜,少許鹽,十三香,翻炒均勻即可。
豆腐功效:
1、清熱潤燥
豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,适合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
2、補血養顔
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顔,改善更年期綜合症,所以吃豆腐對于女性朋友有很好的補血養顔效果。
3、強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對于牙齒,骨骼的生長發育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松。
4、補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白,有益于神經,血管以及大腦的生長發育,可以增強免疫力,強身健體。
5、防癌抑癌
豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
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