1、牛肉洗淨切片,放入碗裡加料酒、生抽、鹽、水澱粉抓勻腌制30分鐘。
2、姜切片,蒜拍碎,泡椒5個,洋蔥切絲,蒜苗斜切段。
3、熱鍋倒少許油,把腌好的牛肉加少許油抓勻,下油鍋大火翻炒至變色,盛出備用。
4、鍋中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明,倒入牛肉和蒜苗,轉大火翻炒均勻。
5、依次調入一瓶蓋生抽,雞精炒勻關火,撒花椒粉即可。
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