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青蒜腌制做法

美食 更新时间:2024-08-24 15:16:02

  1、食材:嫩青蒜适量,鹽适量,香油适量。

  2、挑選比較嫩的青蒜,去皮去須,再清洗幹淨,瀝淨水分。

  3、準備好幹淨無油的菜闆和菜刀。

  4、把青蒜切成約半個厘米長,因為蒜纖維豐富,切短點生食口感更好。

  5、切好的青蒜放在湯碗裡,再撒上适量的鹽(比平時炒菜要多放一倍的鹽量)。

  6、然後用無油的筷子攪拌均勻,再壓實一點,腌漬約12小時即可。

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