用料:茼蒿300克、植物油适量、蔥1棵、姜少許、蚝油2勺。
1、茼蒿去除老莖和黃葉,洗淨切成合适的段蔥姜切末待用。
2、炒鍋放油,爆香蔥姜下入茼蒿快速翻炒幾下,茼蒿會變軟加入蚝油繼續翻炒翻炒均勻,半分鐘就好了裝盤就可以吃了。
營養價值:茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,包括絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等。可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
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