1、食材:小玉秃魚510克,姜片适量,鹽适量,胡椒粉适量,料酒适量。
2、将小玉秃魚剝皮去内髒洗淨、撈出。
3、放入盤中。
4、接着,擱入姜片。
5、然後,加适量的料酒。
6、加适量的鹽。
7、加适量的胡椒粉。
8、調味拌勻腌制4——5小時。
9、最後,燒鍋倒油燒熱,下入腌制好的小玉秃魚炸制金黃色,即成。
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