1、首先将鮮蝦剝殼,開背并挑去蝦線,用鹽,生抽,胡椒腌片刻;豌豆過熱水炒熟。
2、其次再把雞蛋3隻加少許鹽,雞精打勻,鍋燒熱下油,放入蝦仁滑熟。
3、然後再将雞蛋液下鍋,和蝦仁一起炒熟,最後放入豌豆,翻炒幾下即可,香菇炒蝦仁就做好了。
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