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黑米需要提前泡嗎

美食 更新时间:2024-08-31 21:25:02

黑米需要提前泡。黑米一定要煮爛,否則營養會丢失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,這樣更容易煮爛。黑米沒有熟食用後容易引起急性腸胃炎,尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。

黑米:

黑米是一種藥、食兼用的大米,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有籼、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生産,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。

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