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龍眼核的功效與作用

美食 更新时间:2025-01-11 20:43:54

補血安神:龍眼核具有益心脾、補氣血、安神的的功效。

補虛:龍眼核能夠入藥,有益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

促食欲強體魄:龍眼核多用于食欲不振,驅腸葉寄生蟲及血吸蟲。長期食用,可強體魄。

選購技巧:1、看:一般以顆粒大,肉質厚,形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平,有油褐斑迹者則表示開始變質;殼面、蒂口有白點者肉質已發黴;殼面色暗,說明肉質有暗黴或幹黴;殼面頂部有小孔,說明有蛀蟲。掰開看肉質,肉片厚,色澤黃亮有細微皺紋,果柄部位有一圈紅色肉頭的質好,肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。

2、嘗:味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好;甜味不足,有韌性、嚼有殘渣者次之;味帶幹苦為烘焙過度,或陳貨複焙所緻。

3、咬:咬桂圓核,易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質次。

4、滾:把桂圓放在桌上,用手滾動,不易滾動者質優;易滾動者質次。

5、辨:要注意桂圓與龍荔的區别;有一種與桂圓差不多的龍荔,又名瘋人果,果核果肉都有毒,如果誤食會造成頭痛惡心,中毒性精神病,甚至還會造成生命危險。區别方式是,桂圓外表光滑,有從蒂部向上的紋理,龍荔有粗糙的外表皮,并帶錐狀小刺,沒有從蒂部向上的紋理;桂圓味甜,氣微香,食後無苦澀感,龍荔味甜但食後有苦澀感;桂圓肉核易剝離,龍荔果核不易剝離;桂圓核小而圓,光滑有光澤,龍荔核較大,呈橢圓形,核中央有構槽皺縮。

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