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青根魚的做法

美食更新时间:2024-08-24 12:17:52

　　1、青根魚250克，蔥油适量、鹽适量、白酒适量、料酒适量、雞精适量、料酒适量、生姜片适量。

　　2、青魚洗淨，切塊後用适量白酒，鹽，生姜片腌制8小時。

　　3、草菇用溫水洗淨後切塊。

　　4、鍋内倒入清水和生姜片大火燒開。

　　5、之後倒入魚塊大火。

　　6、撇去浮沫，加入2調羹料酒，蓋上轉中火20分鐘

　　7、之後再倒入草菇，打開蓋子大火燒開，這樣可以去除魚腥味。

　　8、再倒入适量的料酒去除菌菇味。

　　9、加入适量的蔥油大火2分鐘。

　　10、加入雞精調味後關火。

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