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正宗重慶炸醬炒法

美食 更新时间:2024-09-04 22:15:20

  1、豬肉絞碎,油下鍋8分熱,放入肉,翻炒至8成熟

  2、放入蔥末和姜末一起炒,再放入一勺甜醬,炒

  3、加入料酒,和生抽,總量根據雜醬的鹹淡自己決定,再放入蔥花(最好是白色部分),加水一碗,大火煮,直到水蒸發完為止(注意是水蒸發完,鍋裡油還是恨多的)

  4、起鍋撈出

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