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自己買肉怎麼涮火鍋

美食更新时间:2025-04-29 13:20:31

　　1、買新鮮的大骨，洗淨後焯水。

　　2、焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入适量生姜，白酒和水，水盡量多點。按煲湯鍵。為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的鹹肉。

　　3、等待湯好的時間就可以準備各種蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、裝籃子瀝水。

　　4、剁好生姜末，蒜末，蔥花。準備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蚝油、麻油。

　　5、準備各種肉類、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開、變軟變形，吃的時候再拿出來，保證新鮮度。

　　6、準備各種蔬菜：如木耳、海帶、冬瓜、金針菇、莴筍、千張。

　　7、準備好各種飲料：如涼茶、牛奶、水果綠茶。

　　8、大骨湯炖好後，倒入電磁爐鍋裡，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸。

　　9、最後，等人齊了，擺上碗筷，自己調好合口味的醬，就可以開吃。

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