1、牛腩清洗幹淨,放入鍋中焯水。
2、焯完水的牛腩切成大塊備用。
3、姜、蒜切成粒,準備好花椒、辣椒、香料。
4、起鍋燒油,放入姜蒜爆出香味。
5、放入牛腩塊,依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。
6、加入适量清水小火慢炖。
7、炖煮30分鐘左右即可。
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