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廣州油面筋制作方法

美食 更新时间:2025-01-13 13:23:22

  1、小麥面粉放水搓成面糊,放盆内醒一個小時。

  2、醒好的面糊放到裝水的盆中,開始洗面糊(洗面筋是用力在水裡把面糊反複的搓揉)。

  3、反複換幾回水,直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。

  4、把洗完的面條掰成小一點。

  5、鍋中燒開,漸漸地放入面條塊。

  6、炸至面條所有增大,撈起來。

  7、水溫再度上升再炸一遍,炸至橙黃色撈起來即可。

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