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米線怎麼煮才爽口

美食更新时间:2024-10-05 17:53:42

雖然現在疫情以及慢慢控制下來了，複工外出的人也多了起來，很多餐飲店鋪也重新開門，我喜歡的那家米線店酸辣煮義也開始重新營業了。疫情期間特别想吃米線，奈何搜了一圈發現沒有一家門店開了門，很無奈隻有在家自己動手做，還好年前屯了好多食材在家裡。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）1

今天給自己在家如何做砂鍋米線。有許多朋友告訴我，他們自己在家煮米線的時候總是做得不好吃，問過他們的詳細做法以後才知道原來第一步就出了問題。許多朋友都是把買來的米線直接放入鍋裡煮，這是大錯特錯的！這樣做了，怪不得你做不出好味道！

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）2

步驟一：将所有食材準備好，大蝦清洗幹淨、香菇和木耳切成條，青菜切成段。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）3

步驟二：米粉不要直接放鍋裡煮，用溫水先将米粉泡軟。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）4

步驟三：鍋中燒水，水開下入米線煮熟。撈出過涼水。（米線過涼水口感會更爽滑）

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）5

步驟四：砂鍋中倒入少許油，下入蔥姜爆香，下入大蝦和香菇木耳繼續翻炒。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）6

步驟五：加入高湯（沒有高湯用清水也可以）加入少許料酒，蓋上蓋子大火煮8分鐘。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）7

步驟六：将蔥姜撈出丢掉，加入少許鹽、胡椒粉和青菜。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）8

步驟七：最後加入米粉，煮2分鐘。出鍋前加入雞精、香油即可！

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）9

因為新鮮米粉的保存時間會比較短，而幹米粉的保存時間會長一些，不過在吃之前需要花時間來将它泡軟，如果直接下鍋煮，這樣做出來的口感會很硬，米線中間像沒熟一樣，就吃不到米線的爽滑Q彈了，這也是為什麼很多人做出來的米線不好吃的原因。

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）10

疫情期間在家想吃米粉我就常常這樣做，家裡人都非常的喜歡吃。不過疫情控制下來，我還是第一時間到酸辣煮義門店打包了一份的泡椒滑肉米線，兩個月沒有吃，是真的太想念了！

米線怎麼煮才爽口（米線怎麼做才好吃）11

這就是今天分享的家庭版砂鍋米線的制作方法啦，有喜歡的朋友可以在家自己試試看哦，相信你吃過以後就再也忘不了。你還想知道什麼口味米線的制作方式呢？在評論區留言告訴我吧，下一期咱們繼續吃米線！

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