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一直在煮的關東煮可以放心吃嗎

美食更新时间:2024-12-25 06:55:12

一直在煮的關東煮可以放心吃嗎?一直在煮的關東煮可以吃，隻是食物的營養和風味會變得很差，今天小編就來聊一聊關于一直在煮的關東煮可以放心吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

一直在煮的關東煮可以放心吃嗎

一直在煮的關東煮可以吃，隻是食物的營養和風味會變得很差。

從加工方法的角度來說，關東煮本質上就是“開水煮一切”，還是安全的。

雖然水煮對熱敏感性維生素的破壞比急火快炒要多，但是一般炒完的菜也不是立刻就吃，如果再等一會兒，營養素照樣會被破壞。

而水煮的溫度最高也就100℃，不會像油炸、高溫焙烤一樣産生丙烯酰胺等有害物質，從這些角度來說還是不錯的。

有個問題是食材可能會被煮的太久，這對食物來說不是什麼好事，但還好一般也不會有什麼危害。

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