辣椒是我們日常中十分常見的食物，特别是在中國的四川、重慶等地，基本就是無辣不歡，看老幹媽的受歡迎程度就知道人們對辣椒有多喜愛了。那麼辣椒有什麼好處和壞處呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
吃辣椒的好處
1、保護心髒
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2、促進血液循環
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以适當吃些辣椒。
4、肌膚美容
辣椒能促進體内激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。隻有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
吃辣椒的壞處
1、引起味覺減退
辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
2、損傷肝細胞
辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸到肝髒儲藏，稱為有益的抗癌物質。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝髒亦可破壞肝細胞，打亂細胞内的生化過程，變為吸收遊離基的成分，而部分遊離基正是緻癌的原因。
3、容易得胃病
辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃内局部的血管發生充血擴張，若激惹神經末梢還會産生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養素的正常吸收。
4、引起腹痛腹瀉
辣椒所含有的刺激性成分進入腸胃後對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可引起胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而産生腹痛、腹瀉。
5、容易上火
辣椒屬于辛熱之物，吃得太多會使熱毒在體内積蓄，表現為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。
6、加重病情
大量進食辣椒可引起循環血量劇增，心跳加快，并且辣椒性熱，多吃容易上火。另外，患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者食用過多的辣椒會使病情加重。
7、緻癌
少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易緻癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜，誘發基因突變，導緻胃癌、結腸癌的發病率升高。
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