1、胡蘿蔔香菇豬肉切成小塊小塊的餡,豬肉最好用梅花肉那部分,
2、加入鹽油十三香蚝油醬油,加入水,順着一個方向攪拌均勻,自己感覺餡幹不幹,幹的話可以多加點水。
3、面不要太硬,柔完面靜置30分鐘,醒好的面會比剛揉完的面軟,然後揪大小相同的劑子擀成面皮,我不會揪劑子,都是用菜刀切成大小相同的塊。
4、開水下鍋,煮開,淋入少許涼水,再次煮開,如此反複三次就會熟了,其實也可以看餃子肚子是否鼓起判斷是不是熟了,餃子中間部位鼓起,就是熟了。
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