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木耳胡蘿蔔山藥怎麼炒

美食 更新时间:2025-03-14 17:45:00

用料:山藥1根、黑木耳一小碗、胡蘿蔔1段、姜片2片、玉米油30毫升、鹽1勺、清水半碗、料酒3-5克。

1、使用的黑木耳提前用清水泡發。

2、山藥去皮,切薄片。

3、胡蘿蔔去皮洗淨切片。泡發的黑木耳洗淨,沖掉沙粒瀝幹水分備用。

4、姜切兩片。

5、幹淨無水鍋,開大火,倒入玉米油燒熱,下姜片爆香。

6、倒入山藥片,胡蘿蔔片,一起翻炒。

7、翻炒一分鐘後,倒入黑木耳繼續翻炒。

8、倒入一點點料酒去除澀味。炒勻。

9、然後加小半碗清水,翻炒幾下炒勻。蓋鍋蓋,轉中火,悶煮2-3分鐘。

10、然後加入鹽調味,翻炒均勻,30秒到1分鐘出鍋即可。

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