涼拌。用辣椒油,芝麻醬,醋等調料依個人口味拌勻即可。
炒面:
1、準備好牛筋面,蘑菇香菜洗淨切好備用,蔥花切好備用。
2、鍋内放少許食用油,燒熱後,放入蔥花爆香。
3、放入蘑菇,略炒一下
4、加入适量水,加入高湯。
5、繼續煮,把高湯煮開,放入适量食用鹽。
6、放入牛筋面,略煮即可,放入香菜與雞精,出鍋。
牛筋面牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑,筋道,後味醇香。吃法多樣,春夏秋3季涼拌為主,冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成,表面有細泡,口感有筋度,所以得名牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油,花生醬,甜醋等調味品拌制而成的面食。
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