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脆皮炸雞的配方和做法

美食 更新时间:2024-08-26 10:20:03

  1、用料:雞翅12隻、面粉10克、油500毫升、鹽2克、料酒1勺、泡打粉1克、蛋清1個、澱粉20克、蚝油半勺、黑胡椒粉1克、糖5克。

  2、雞翅清洗幹淨後,兩面打上斜刀。

  3、把處理好的雞翅放在大碗裡,加料酒,蚝油,胡椒粉,鹽,糖腌制入味。

  4、取一個盤子,放上澱粉、泡打粉、面粉攪拌均勻。

  5、另取一個盤子,放一個雞蛋清加20毫升清水,攪拌均勻。

  6、腌制好的雞翅先裹一層粉,然後裹一層蛋清,再卷一層粉。

  7、奶鍋内到上三分之一的植物油,然後把裹好粉的雞翅放進去炸。

  8、待雞翅炸至金黃酥脆熟透後,即可撈出,放在廚房紙上吸取多餘的油就可以了。

  9、好吃的脆皮炸雞翅就完成了

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