1、食材:木瓜750克,鲩魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙。
2、木瓜去核、去皮、切塊。
3、起油鍋,放入姜片,煎香鲩魚尾。
4、木瓜放入煲内,用8碗水煲滾,再舀起2碗滾水倒入鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再将魚尾連湯倒回堡内,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。
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