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薄荷糕怎麼做的

美食更新时间:2024-12-02 14:10:56

　　1、主料：清水200克，薄荷葉9克，糯米粉180克，玉米澱粉40克，細砂糖50克，紅豆沙餡适量，椰蓉适量。

　　2、采摘新鮮的薄荷葉，洗淨。

　　3、擇斷後和清水一起放入攪拌機。

　　4、攪打成汁後，倒出過濾一下。

　　5、糯米粉、玉米澱粉和糖倒入容器中。

　　6、再将薄荷水倒入其中。

　　7、攪拌均勻，面糊的狀态是：有流動性，落下即變平整，如果太幹，可适當加清水，如太濕可适當增加糯米粉。

　　8、模具内鋪上油紙，倒入面糊，輕震幾下，冷水上鍋蒸20～25分鐘。

　　9、切一半出來。

　　10、鋪上一層紅豆沙餡。

　　11、再将另一半蓋在上面。

　　12、切成小塊即可。

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