1、主料:500g五花肉、一塊姜、适量鹽、适量五香粉、适量胡椒粉、适量蔥、适量雞精;
2、肉洗淨先剁成小塊;
3、不愛吃姜就把姜泡水然後把水放在肉餡裡,也可以把姜直接剁在肉裡,蔥切成末和肉一起剁成肉茸,取一個雞蛋清,用雞蛋清把澱粉攪稀,再加一點水;
4、肉茸裡家鹽,雞精,胡椒粉,五香粉和澱粉攪拌,用手摔幾下,取一個錫箔紙,紙上抹一點油,把肉餡鋪在一端;
5、卷起來兩邊封住,放在蒸鍋裡蒸50分鐘,蒸好後取出晾涼切片。
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