1、艾葉青團。
食材：
艾葉适量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，豬油（煉）适量，白糖适量。
做法：
将材料混合搓成面皮包入餡料，蒸熟即可食用。
2、艾草清明果。
食材：
米粉适量，糯米粉适量，艾葉少許。
做法：
将材料洗淨，艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗。加入糯米粉搓成面皮再加入餡料，最後旺火猛蒸6至8分鐘即可。
3、艾葉炒飯。
食材：
艾葉少許，剩飯一碗，青椒适量，洋蔥适量，精鹽适量，黑胡椒适量，香腸或其他肉類适量。
做法：
将所有材料準備齊，在飯炒好後再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒香腸等炒勻，即可。
4、艾草煮雞蛋。
食材：
艾葉少許，食用油适量，雞蛋3個。
做法：
艾葉去梗後洗淨切碎，放入打好的雞蛋，水開後放入艾葉。後倒入雞蛋液，下适量鹽煮開即可。
5、香艾蛋餅。
食材：
艾葉10克左右、雞蛋适量、調味鹽适量。
做法：
将10克左右的艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽适量，鍋燒熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，開胃爽口。
作用：
有美容養顔的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用：
6、艾葉餃子。
食材：
生粉适量，豬肉适量，雞蛋适量，生姜适量，艾葉10—15克，精鹽适量，糖适量。
做法：
将10～15克新鮮艾葉、豬肉、生姜洗淨，混勻剁碎，加入适量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。
作用：
具有散寒止痛、健脾益氣的功效。适用于虛寒體質，也适用于脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。
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