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雞肉怎麼炒才香嫩

美食 更新时间:2025-01-24 01:29:17

  可以做幹鍋雞。

  雞腿去骨,切塊,加少許鹽、料酒、白酒、澱粉抓勻,腌制10分鐘。

  蒜苗2顆、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、小米辣2個改刀備用;

  鍋裡放油燒熱,放入姜片炒香;

  放入雞肉煸炒5分鐘,放鹽、糖、蚝油和老抽調味;

  放入适量水,大火燒開,中火炖熟。不要把湯汁收幹,要留些湯汁;

  另外用一個平底鍋,放油燒熱;

  放入配菜煸炒;

  煸炒至配菜斷生;

  放入做熟的雞肉和湯汁,中火燒2分鐘即可。

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