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愛斯基摩人吃什麼你們好奇嗎

美食更新时间:2024-12-16 04:48:51

　　愛斯基摩人又叫做因紐特人，他們算是全球比較知名的民族了，生活在人們難以想象的北極地區，他們多數人都是靠海裡捕魚和雪地上打獵為生的。那麼你們好奇愛斯基摩人平常都是吃些什麼的嗎？本期的飲食文化，為你解析。

　　6000多年來的飲食習慣

　　6000多年以來，北方凍土的居民幾乎沒有與世界其他地方接觸過。直到19世紀中葉，他們的日常生活，飲食和健康狀況才被記錄下來。早期的報告将這些人描述為年輕時看起來很漂亮和運動，但随後他們很快衰老，“60歲以上的男人和女人很少見”。

　　此後有傳言稱，傳統的愛斯基摩人目前生活在沒有心病，癌症和大多數影響西方文明的其他慢性疾病中。

　　愛斯基摩人主要吃什麼

　　包括鳥類，馴鹿，海豹，海象，北極熊，鲸魚和魚類在内的動物為愛斯基摩人提供了一年中至少10個月的所有營養。

　　在夏季，人們聚集了一些植物性食物，如漿果，草，塊莖，根，莖和海藻。冰雪覆蓋的土地不适合種植植物。必要時，動物肉是大多數時間唯一可用的食物。

　　愛斯基摩人的經曆證明了我們身體的神奇力量和适應能力。我們可以在生肉和熟肉上生存，但我們也在澱粉，蔬菜和水果上茁壯成長。

　　這樣的飲食習慣給他們帶來了什麼疾病

　　一、愛斯基摩人患有動脈粥樣硬化

　　聲稱愛斯基摩人沒有心（動脈）疾病是不真實的。對證據的全面回顧得出結論：愛斯基摩人與非愛斯基摩人群有相似的CAD（冠狀動脈疾病）患病率，由于腦血管中風造成的死亡率過高，總體死亡率是非愛斯基摩人群的兩倍，他們的預期壽命比丹麥人口短大約10年。

　　二、愛斯基摩人患有嚴重骨質流失

　　他們的低鈣飲食和缺乏陽光（維生素D）是造成近期和古代愛斯基摩人廣泛骨質疏松症的輕微因素。與美國的高加索人相比，40歲以上的阿拉斯加愛斯基摩人的骨密度在骨密度方面有10％至15％的不足。這項1974年發表的關于107位老年人的研究得出結論：老年人的骨質流失在很多人群中出現，在愛斯基摩人中發病較早且強度較高，高蛋白，高氮，高磷和低鈣攝入量的營養因素可能是其中的原因。

　　三、愛斯基摩人感染了寄生蟲

　　吃東西時，動物的疾病很容易傳染給人類。一個例子是旋毛蟲病，在約12％的老年的愛斯基摩人中發現。這是生吃被感染的海象，海豹和北極熊肉的結果。在大多數情況下，這種寄生蟲感染不會引起任何症狀，但會導緻疾病和死亡。

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