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馬齒苋怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-23 00:43:11

準備材料:馬齒苋400克、油15克、鹽1克、獨蒜1個。

1、新鮮馬齒苋洗淨、掐段。

2、獨蒜去皮、切細粒。

3、鍋中油熱,爆香蒜粒。

4、倒入馬齒苋,加入鹽,炒至斷生。

5、炒熟的馬齒苋裝盤即可食用。

馬齒苋含有豐富的二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒苋在營養上有一個突出的特點,它的ω3脂肪酸含量高于任何植物。脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。

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