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米粽家常做法

美食更新时间:2025-04-24 23:42:48

　　1、豬肉最好用肥瘦相間的，或者全肥也行，切成大長條。用紅曲米，米酒，鹽，腌制。粽葉用水煮過，洗淨。

　　2、糯米用水泡十五分鐘。

　　3、綠豆用磨開的，用水泡二十分鐘。

　　4、香菇泡軟，綠豆洗淨，用鹽，酒，油拌均勻，調成稍有點鹹。

　　5、糯米洗淨，濾幹水份。用鹽，油，酒調味，稍鹹即可。

　　6、香菇切小塊，大張的葉子用三張，小的用四張。

　　7、一層米，一層綠豆，一條肉，二三塊香菇。

　　8、再一層綠豆，一層米。

　　9、從上面的葉子，向中間折回，用手壓住。

　　10、再從下面向中間折，蓋住第一層葉子，用手壓住。

　　11、用紗線繞圈，綁好即可。

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