怎麼做葡式黃桃蛋撻-tft每日頭條

怎麼做葡式黃桃蛋撻

美食更新时间:2025-01-06 09:04:01

　　1、食材：雞蛋黃3個、牛奶95克、淡奶油75克、細砂糖30克、鹽0.5克、玉米澱粉3克、黃桃罐頭2塊、蛋撻皮8-9個；

　　2、将冷凍的蛋撻皮提前取出擺放烤盤内，室溫靜置20-30分鐘。

　　3、小鍋内加入牛奶、細砂糖和鹽，開小火邊煮邊攪拌，待糖融化了立刻離火，無需煮沸。

　　4、将煮好的牛奶晾溫後加入蛋黃攪拌均勻。

　　5、再倒入淡奶油和玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀态。

　　6、調好的撻水過兩遍篩，這樣做好的蛋撻更加細膩嫩滑。

　　7、黃桃罐頭切成小丁放進蛋撻皮中，再均勻地倒入撻水八九分滿。

　　8、烤箱提前上下火200度預熱，将烤盤放進烤箱中層烤約半個小時。

　　9、待表皮呈焦黃狀即可出爐，移至烤網晾至不燙手後食用。

　　10、酥脆嫩滑的葡式黃桃蛋撻就做好了。

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