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紅辣椒醬的做法及配方

美食 更新时间:2024-08-13 10:16:18

  1、辣椒醬所用的辣椒一定要用紅尖椒,把紅辣椒挑幹淨,那些蟲蛀的、壞的都不要,挑好之後清洗幹淨,并且控幹水分,然後切成辣椒碎末。

  2、大蒜稍加多一些,去皮之後拍扁搗成蒜泥,切一些生姜搗成末。

  3、鍋裡倒油燒熱,把紅辣椒末和大蒜末以及姜末放進去小火慢慢翻炒,熬出香味的時候加點白酒和食鹽,繼續熬五分鐘後關火。

  4、找一個幹淨的玻璃罐子,等到辣椒放涼之後裝進罐子裡,兩三天後就可以吃了。

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