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正宗兒童秋梨膏的制作方法

美食 更新时间:2025-02-08 16:46:37

  1、用小蘇打清洗雪梨,然後切塊放好。用原汁機榨好梨汁。将羅漢果掰碎,紅棗撕開,放入梨汁裡浸泡一會兒。上鍋,大火煮沸,然後轉小火煮30分鐘。煮好冷卻後,用漏勺過濾。将磨好的川貝粉倒出過濾後的梨汁,大火熬開轉小火慢熬,起初的熬制不需要管,調到适當的火候,不溢為原則。這個過程非常漫長,需考驗耐性。

  2、熬到整鍋梨汁冒泡的階段就要注意了,不能離開鍋,需要一直攪拌,可以開大火加速收汁,待湯汁濃稠即可關火。

  3、趁熱度倒入無油無水的玻璃瓶中,熱的時候秋梨膏好倒而且粘稠度不高,若涼了就會粘在鍋上很多。切記,瓶子中的秋梨膏一定要涼透在蓋上蓋子放入冰箱保鮮層保存。

  4、一小勺的量沖開水,不會特别甜,微微有一點點苦,因為加了川貝,寶寶特别喜歡喝。

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