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南瓜紅豆包的做法

美食更新时间:2024-10-18 08:40:14

　　1、食材：南瓜泥300克、面粉300克、紅豆100克、酵母3克、白糖20克、葡萄幹10克。

　　2、紅豆淘洗幹淨浸泡過夜，倒入高壓鍋中開啟煮豆程序，程序結束後自動跑光氣。

　　3、取出趁熱拌上白糖，放入料理機中打成泥，也可以不用打太碎。

　　4、南瓜去皮去瓤洗淨切片。

　　5、放入蒸鍋中，開大火燒開轉中火再蒸10分鐘，蒸至用筷子一插就透就可以。

　　6、将南瓜塊晾涼後放入料理杯中，攪打成泥後倒入面包桶中，倒入面粉，挖個小洞放入酵母。

　　7、和成光滑的面團，放入一個大碗中，加蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

　　8、将面團揉揉排氣後分成小劑子。

　　9、取一個放在掌心搓圓，按平成小餅，捏一小塊紅豆搓成圓形放入皮中，用虎口收口，捏緊收口，搓圓，收口朝下，用鋸齒刀壓成印，壓成六道印，用筷子的粗頭在頂部壓成一個小窩，取一個葡萄幹放入小窩中當成蒂。

　　10、依次做好擺放在鋪好茏布的蒸屜中，醒發10分鐘後開水上鍋開中火再蒸12-15分鐘即可。

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