1、銀耳。銀耳煮到出膠粘稠的狀态需要3小時,而幹棗煮到飽滿的狀态隻需3~5分鐘即可,因此,應先放銀耳,放棗子的時間在銀耳湯快要煮好時放入即可。
2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,曆來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
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