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榨菜炒肉怎麼做

美食更新时间:2025-03-03 18:10:39

用料：榨菜，豬肉，豬肉。

步驟：

1、大蒜切碎，辣椒切絲。

2、肉切片後，加入鹽、醬油調味，腌制一段時間，然後加入适量水澱粉。

3、将辣椒、大蒜放入熱油中，加入适量鹽快炒。

4、辣椒快熟時加入豬肉快炒，快出鍋時加入榨菜，炒至湯汁漸收。

榨菜是一種常見醬腌菜，屬于半幹态非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特産品之一。

榨菜于1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪林榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一腌菜做法現已發展到四川省内30多個市縣，重慶、浙江、台灣等省(直轄市、自治區)也有生産。

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