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用純牛奶自制淡奶油的方法

美食 更新时间:2025-01-09 04:16:36

  1、材料:牛奶300克、吉利丁片1.5克、細砂糖适量。

  2、牛奶預留15毫升,其餘倒入鍋中,中火煮至微微沸騰,轉小火慢熬至水分蒸發,剩下一半牛奶。邊熬邊攪拌。

  3、吉利丁片放入預留的牛奶中泡軟,然後隔溫水(50度)溶化。

  4、熬好的淡奶晾涼,然後倒入吉利丁液,攪拌均勻,再過篩。

  5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時後,拿出來打發一下;再放入冰箱冷藏半小時後,再拿出來打發;重複此步驟4次,冷藏2個小時。可以加适量糖,打發均勻即可。

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