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海鹽焦糖醬的做法

美食 更新时间:2024-07-19 21:12:52

  1、淡奶油加熱到90度保溫備用。

  2、細砂糖加1勺水,整個把糖打濕就行,放奶鍋加熱煮不要攪拌。

  3、煮到150-170度,顔色琥珀色,關火。

  4、倒入保溫的淡奶油,這一步可以分2次,注意安全!淡奶油倒進去會撲起來

  5、不沸騰的時候加入黃油和海鹽,餘熱會把黃油融化,在再次開小火邊攪拌邊加熱至粘稠。

  6、裝入消毒好的玻璃瓶 ,放冰箱冷藏可以存放半年以上,取用注意用幹淨的勺子。

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